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 「2008新竹市米粉摃丸節」活動特色，不論是米粉或摃丸各擅勝場，米粉部份除了挑戰3萬6千公分世界紀錄外，由各色養生米粉拼湊的七彩一條龍台灣地圖也是絕無僅有，另外千人披米粉活動更是盛況空前，活動開鑼將邀請出身新竹的行政院長劉兆玄擔任節日代言人。

「2008新竹市米粉摃丸節」在林政則市長規畫下，盡情發揮創意，突顯產業特色，群策群力，各單位在活動設計上格外用心，務必讓參觀者耳目一新，活絡新竹的特色產業，活動日期為9月20、21日為米粉節，9月27、28日為摃丸節。

新竹市米粉商業同業公會理事長蔡勝興指出，今年的活動地點為延平路1段291巷，除了挑戰米粉3萬6千公分長度的世界紀錄外，在養生風潮下，由綠藻、南瓜、山藥、芋頭製作的各種顏色米粉，將鋪陳為台灣地圖，並呈現七彩一條龍的景觀，這是一年一度僅見的盛景，保證參加活動的人能不虛此行，而挑戰世界紀錄長度的米粉確認長度後，將切段動員千人披米粉，送往曝曬地點風乾，這一部份也將邀請外賓參與，曬乾的米粉將標示名牌，日後在米粉展示館陳列。

    新竹市米粉節美食嘉年華會9月20日(星期六)上午9點30分開幕，由米粉列車歡選嘉賓，10點25分挑戰世界最長米粉3萬6千公分，隨後是米粉妹創意造型比賽及創意米粉風車科學大賽。

9月21日(星期日)上午10點起舉行2008竹塹公主決賽，奪冠嘉麗將代言行銷新竹市各項傳統產業，以及新竹市城市行銷工作，當天下午舉行最受青年朋友歡迎的陽光青年街舞大賽。

9月27日(星期六)摃丸節部份也是由摃丸歌舞展開開幕式，隨後以「台灣好球、摃丸好棒」為主題並有40數字除了象徵新竹市40萬人口外，也讓台灣之光「王建民」的背號40號一起亮相，另外新竹市傳統產業暨伴手禮也會在現場展售，11點30分舉辦摃丸節祭祀活動，晚間6點30分在北門街主要舞台及東門城各有一場音樂會。9月28日將舉辦摃丸寶寶選抜及料理達人競賽，而活動地點主舞台今年改在世界街與北門街接口處，參加活動更可以欣賞北門大街文化及商家特色，下午3點舉辦閉幕式及頒獎典禮。

新竹市長林政則指出，2008新竹市米粉摃丸節以城市點、線、面行銷模式，舉辦產業展示會場，結合地方產業與文化藝術及觀光休閒活動，共同增進地方產業文化發展，透過活動舉辦達成進軍國際化行銷的目的，而新竹市米粉商業同業公會蔡勝興理事長及摃丸產業發展促進會理事長林冠勳誠摰邀約全國市民朋友一起參加年度盛會。